O preço do boi gordo teve redução nesta quarta-feira (19).
O preço do boi gordo teve redução nesta quarta-feira (19). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 344,80.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
Data
Valor R$*
Var./Dia
Var./Mês
Valor US$*
18/08/2026
344,80
-0,07%
-0,50%
66,07
17/08/2026
345,05
-0,49%
-0,43%
66,38
14/08/2026
346,75
0,00%
0,06%
66,81
13/08/2026
346,75
0,07%
0,06%
66,81
12/08/2026
346,50
-0,26%
-0,01%
66,98
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de frango, os valores apresentaram estabilidade na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,17, enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 7,18.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
Data
Valor R$
Var./Dia
Var./Mês
18/08/2026
7,17
0,00%
0,42%
17/08/2026
7,17
-0,28%
0,42%
14/08/2026
7,19
-0,14%
0,70%
13/08/2026
7,20
0,14%
0,84%
12/08/2026
7,19
0,00%
0,70%
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
Data
Valor R$
Var./Dia
Var./Mês
18/08/2026
7,18
0,00%
0,42%
17/08/2026
7,18
-0,28%
0,42%
14/08/2026
7,20
-0,14%
0,70%
13/08/2026
7,21
0,00%
0,84%
12/08/2026
7,21
0,00%
0,84%
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
Já a carcaça suína especial teve um aumento nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,38.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 4,61.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
Data
Média
Var./Dia
Var./Mês
18/08/2026
7,38
0,68%
-10,22%
17/08/2026
7,33
0,00%
-10,83%
14/08/2026
7,33
0,00%
-10,83%
13/08/2026
7,33
0,00%
-10,83%
12/08/2026
7,33
-0,68%
-10,83%
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
Data
Estado
Valor R$*
Var./Dia
Var./Mês
18/08/2026
MG - posto
5,02
0,40%
-4,74%
18/08/2026
PR - a retirar
4,66
-0,21%
0,22%
18/08/2026
RS - a retirar
4,70
0,21%
-1,26%
18/08/2026
SC - a retirar
4,61
0,22%
-4,95%
18/08/2026
SP - posto
4,95
-0,40%
-2,94%
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
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