O preço do boi gordo nesta quinta-feira (23) apresenta alta; a arroba está sendo negociada a R$ 311,40, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
22/10/2025 311,40 0,16% 2,40% 57,66
21/10/2025 310,90 0,23% 2,24% 57,69
20/10/2025 310,20 0,16% 2,01% 57,73
17/10/2025 309,70 0,18% 1,84% 57,29
16/10/2025 309,15 0,00% 1,66% 56,65
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o preço do frango congelado quanto do resfriado apresentaram baixa. A primeira opção está sendo vendida a R$ 8,12. Já a segunda é comercializada a R$ 8,18.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
22/10/2025 8,12 0,00% 1,63%
21/10/2025 8,12 -1,46% 1,63%
20/10/2025 8,24 0,37% 3,13%
17/10/2025 8,21 -0,61% 2,75%
16/10/2025 8,26 0,85% 3,38%
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
22/10/2025 8,18 -0,12% 0,37%
21/10/2025 8,19 -0,85% 0,49%
20/10/2025 8,26 0,24% 1,35%
17/10/2025 8,24 -0,48% 1,10%
16/10/2025 8,28 0,73% 1,60%
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial registra estabilidade no preço, com a mercadoria sendo negociada a R$ 12,45, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. O preço do suíno vivo apresenta queda na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, sendo vendido a R$ 8,79.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
Data Média Var./Dia Var./Mês
22/10/2025 12,45 0,00% -3,94%
21/10/2025 12,45 0,00% -3,94%
20/10/2025 12,45 -1,03% -3,94%
17/10/2025 12,58 0,00% -2,93%
16/10/2025 12,58 0,00% -2,93%
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês
22/10/2025 MG - posto 8,25 0,24% 0,00%
22/10/2025 PR - a retirar 8,43 -0,12% -1,75%
22/10/2025 RS - a retirar 8,34 -0,12% -0,71%
22/10/2025 SC - a retirar 8,29 -0,12% 0,48%
22/10/2025 SP - posto 8,79 0,46% -1,35%
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
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