De doce a salgado, receitas são uma delícia.

Confira três receitas feitas com menos carboidratos

Quiche de espinafre com farinha de amêndoas. / Foto: Divulgação

Quiche de espinafre com farinha de amêndoas

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoa;

1/4 xícara (chá) de azeite de oliva (acrescente um pouquinho mais se a massa ficar esfarelada);

1 pitada de sal.

Recheio

1 maço de espinafre lavado;

4 unidades de ovo;

1/4 xícara (chá) de creme de leite fresco (ou leite vegetal: de castanha, amêndoa, aveia);

1 colher (chá) de fermento químico;

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes da massa (farinha de amêndoa, azeite e sal) até formar uma massa. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma média de aro removível.

Leve ao forno preaquecido em 180 °C por 15 minutos. Reserve. Refogue o espinafre com 1 fio de azeite por 2 minutos. Junte aos ovos, ao creme de leite, ao fermento e ao parmesão, misture bem e coloque sobre a massa. Leve ao forno por mais 20 minutos ou até assar completamente (ou faça o teste do palito).

Pão salgado

Ingredientes

1 xícara de farinha de amêndoa;

1/2 xícara (chá) de linhaça dourada;

4 unidades de ovo;

1 colher (sopa) de fermento químico;

1 pitada de sal;

2 colheres (sopa) de iogurte natural;

1 punhado de cenoura ralada a gosto;

1 punhado de queijo ralado a gosto;

Modo de preparo

Misture tudo (exceto o queijo ralado) em um recipiente. Coloque a massa em uma fôrma de pão de silicone e salpique o queijo por cima. Leve o conteúdo ao micro-ondas por 6 minutos.

Bolo de avelã e chocolate

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de aveia;

1/3 copo de whey protein sabor neutro;

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;

1/2 colher (chá) de sal;

1/4 colher (chá) de goma xantana;

1 ovo e 1/4 xícara (chá) de manteiga;

1/4 copo de óleo de coco;

10 gotas de adoçante estévia e 3/4 xícara (chá) de adoçante xylitol (+ quantidade necessária para a cobertura);

1/2 xícara (chá) de suco de laranja e 100 gramas de chocolate 80% cacau;

1/2 copo de leite de coco.

Modo de preparo

Em uma tigela funda, misture a farinha de avelã, o whey protein, o bicarbonato, o sal e a goma xantana. Reserve. Em um outro recipiente, misture o ovo, a manteiga, o óleo de coco, a estévia e o xylitol. Junte as duas misturas e adicione o suco de laranja. Divida a massa em duas fôrmas redondas pequenas, untadas e enfarinhadas. Leve ao forno preaquecido a 180 °C, de 20 minutos até 30 minutos. Espere amornar e desenforme. Para a calda, coloque o chocolate, o leite de coco e o xylitol em uma panela. Leve ao fogo até o chocolate derreter. Espalhe metade da calda em um dos bolos, coloque o outro por cima e cubra com o restante da calda.